Apakah saya sensitif terhadap kafein?

 

Jika Anda mencari kafein di Wikipedia, Anda akan menemukan zat yang sudah tidak asing lagi ini digambarkan sebagai 'obat psikoaktif yang paling banyak dikonsumsi di dunia': sebuah pengenalan yang cukup singkat. Obat 'psikoaktif' adalah obat yang mengubah suasana hati atau perilaku dengan cara mempengaruhi sistem saraf pusat kita.

Kafein adalah fitokimia - yaitu bahan kimia yang diproduksi oleh tanaman. Kafein dapat ditemukan dalam kacang-kacangan, biji-bijian, dan daun dari beberapa spesies tanaman yang tumbuh di berbagai belahan dunia. Di bagian atas daftar ini, tentu saja, kita dapat menemukan camellia sinensis, tanaman teh, dari Asia Timur, dan tanaman berbunga coffea arabica dariAfrika , yaituspesies utama dari tanaman kopi. Namun, daftar ini tidak berhenti sampai di situ saja, karena masih ada tanaman penghasil kafein lainnya:

• • Cola acuminata atau pohon kola dari Afrika tropis - bahan utama dalam formula coca-cola dan produk sejenisnya.
  • Theobroma cacao - pohon cemara dari Amerika Selatan. Buah dari pohon kakao, biji kakao, tidak asing lagi bagi siapa pun yang pernah makan sebatang cokelat.
• Paullinia cupana, atau guaraná, adalah tanaman Amerika Selatan lainnya, semak merambat dari Brasil dengan kandungan kafein yang luar biasa tinggi. Produk yang terbuat dari guaraná telah menjadi populer dalam beberapa dekade terakhir, terutama di toko-toko makanan kesehatan.

Apa itu kafein?

Jadi, apa sebenarnya kafein itu? Kafein adalah alkaloid yang terjadi secara alami - sejenis senyawa kimia. Kafein diproduksi oleh tanaman karena dua alasan utama:

1. Untuk membunuh serangga herbivora yang mungkin ingin datang dan mengunyah semua daun yang lezat dan segar.
2. Untuk mencegah benih tanaman saingan yang jatuh di dekatnya berkecambah dan tumbuh menjadi tanaman tetangga, yang dapat menyedot air dan sinar matahari yang berharga.

Manusia akhirnya menemukan bahwa minuman dan makanan yang terbuat dari daun dan buah tanaman penghasil kafein memiliki efek fisik yang berbeda, membuat mereka merasa lebih terjaga, waspada, dan fokus.

Setelah rute perdagangan global berkembang, kopi dan teh menjadi komoditas internasional yang berharga dan orang Eropa mengembangkan kebiasaan minum kafein yang serius. Kedai kopi dan kedai teh masih melakukan perdagangan yang ramai dan saat ini kita mengonsumsi lebih banyak kafein daripada sebelumnya. Dalam beberapa dekade terakhir, kafein telah berpindah dari cangkir teh yang sudah dikenal, cangkir kopi, dan cokelat batangan ke berbagai produk lain, termasuk:

• Minuman ringan berkarbonasi
• Minuman berenergi
• Obat sakit kepala
• Makanan ringan dan suplemen

Menjadi sensitif terhadap kafein

Konsumsi kafein adalah bagian dari kehidupan sehari-hari bagi kebanyakan orang. Orang Inggris secara kolektif meminum sekitar 90 juta cangkir kopi per hari - itu berarti lebih dari 650 cangkir per tahun. Namun tentu saja, orang Inggris sudah lebih lama menyukai teh dan kecintaan kita padacamellia sinensis tidakmenunjukkan tanda-tanda akan mereda - kita meminum sekitar 100 juta cangkir per hari.

Seperti yang telah kita lihat sebelumnya, kafein, secara teknis, adalah obat pengubah suasana hati, dan lebih kuat dari yang kita bayangkan. Kafein bekerja dengan cara memblokir sementara efek adenosin biokimia pada sistem saraf pusat kita, menunda timbulnya rasa kantuk dan menstimulasi pelepasan neurotransmiter seperti dopamin. Kafein juga memengaruhi sistem pencernaan. Seperti obat lain, kafein dapat membuat ketagihan.

Setiap orang merespons kafein secara berbeda. Beberapa orang lebih sensitif terhadap kafein daripada yang lain, dan mengalami berbagai gejala yang tidak menyenangkan setelah hanya beberapa gigitan cokelat atau beberapa suap kopi.

Hal ini mungkin disebabkan oleh alasan genetik atau mungkin juga karena mereka terbiasa mengonsumsi terlalu banyak dan tubuh mereka perlu istirahat. Kondisi kesehatan yang buruk secara keseluruhan dapat membuat perkembangan intoleransi atau sensitivitas terhadap kafein menjadi lebih mungkin terjadi.

Gejala-gejala khas dari sensitivitas kafein meliputi:

• Sakit kepala
• Kecemasan, kegelisahan atau kegelisahan
• Jantung berdebar-debar
• Kesulitan tidur atau sering terbangun di malam hari

Jika semua ini terdengar tidak asing, apa yang dapat Anda lakukan? Tempat pertama yang harus Anda kunjungi adalah dokter umum. Anda harus memastikan bahwa gejala-gejala yang Anda alami bukan merupakan tanda dari kondisi lain yang berpotensi lebih serius.

Pendekatan eliminasi, di mana Anda hanya mengurangi kafein dari diet Anda dan melihat bagaimana perasaan Anda, mungkin bukan pendekatan yang terbaik, karena Anda dapat mengalami gejala putus zat jika konsumsi kafein Anda sangat tinggi. Ironisnya, sakit kepala dapat menjadi gejala dari terlalu banyak dan terlalu sedikit kafein!

Tes intoleransi makanan berbasis DNA adalah pilihan yang lebih baik. Lakukan tes usap sederhana dan dapatkan rincian rinci tentang reaksi dan kepekaan tubuh Anda. Jika Anda menemukan sensitivitas terhadap kafein, Anda akan dapat mengurangi konsumsi Anda atau menghentikannya sama sekali dengan cara yang terkendali dan hati-hati yang akan membantu meminimalkan gejala-gejala putus zat tersebut.

---

Ditulis oleh Bev Walton

Penulis Makanan dan Ahli Gizi, ahli diet

Seorang koki lebih dari 35 tahun dengan pengalaman di semua jenis masakan, rencana diet, pengembangan resep, kesehatan dan nutrisi. Saya telah menulis selama lebih dari 10 tahun untuk majalah, situs web, dan ghostwriting untuk ebooks, Kindle, dan buku-buku yang diterbitkan secara penuh. Saya memiliki gelar di bidang nutrisi dan dietetika dan bekerja dengan restoran dan organisasi dalam profesi perawatan kesehatan. Saya juga dapat mengambil foto-foto berkualitas tinggi dari resep-resep yang dibuat. Tidak ada tugas menulis yang terlalu berat, dan meskipun saya berspesialisasi di bidang-bidang tersebut di atas, saya dapat menulis tentang topik apa pun yang Anda berikan kepada saya. Anggota Persekutuan penulis makanan.